Taller de Croissants: Sabor y Técnica Francesa con el Chef Fridlender
El pasado jueves 29 de mayo nos sumergimos en el delicioso mundo de la pastelería francesa con nuestro Taller de Croissant, dictado por el reconocido chef francés Hugues Fridlender.
Durante esta jornada práctica, nuestras participantes aprendieron las técnicas esenciales del laminado, el uso correcto de la mantequilla y los tiempos de fermentación para lograr ese croissant perfecto: crujiente por fuera, suave y aireado por dentro.
Pero eso no fue todo... ¡También preparamos auténticas delicias como:
- Croissant de almendras
- Pain au chocolat
- Oranais
- Y el famoso NY Roll!
Una experiencia que combinó técnica, sabor y mucha pasión por la pastelería.
Gracias a todas las participantes por su energía y entusiasmo, gracias al chef @fridlender cuya experiencia y conocimientos fueron fundamentales para el éxito de este taller.
Un agradecimiento especial a Chocolates Franceschi por acompañarnos en esta edición
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